普洱茶雖然有越陳越香的特點(diǎn)，但只有前期具備良好的“資質(zhì)”，在后續(xù)的發(fā)展中才能達(dá)到你想要的結(jié)果。簡(jiǎn)單的來說，買普洱茶就跟投資是一樣的，關(guān)鍵看前期的潛質(zhì)，在前期選擇的時(shí)候，考驗(yàn)?zāi)愕耐顿Y眼光，好的項(xiàng)目一定具有好的基礎(chǔ)，就像巴菲特所說，他選擇投資之前，一定要對(duì)其進(jìn)行詳細(xì)的分析，一定要具有某些特定的要求和資質(zhì)。同理，選擇普洱茶也是一樣的。在前期選擇的過程中，你也必須看它的資質(zhì)。
以前買了愛隨茶香普洱茶的茶友，一定在偷著樂吧，小編只能說你們太有眼光啦，為什么這樣說呢？近來關(guān)于「愛隨茶香」普洱茶的好消息不斷傳來，首先「愛隨茶香」普洱熟茶榮獲2016首屆滇茶杯普洱熟茶組“金象獎(jiǎng)”茶王稱號(hào)，其次，「愛隨茶香」普洱生茶獲得“金獎(jiǎng)”，可稱為茶后。而最令人高興的是在第十四屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，「愛隨茶香」一生一熟“茶王“”茶后“作為最高禮物贈(zèng)予了福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳依殿先生，可以說是滇茶的驕傲，也是葳盛茶業(yè)的驕傲。
那么，它為何能夠獲得滇茶”茶王“頭銜，『愛隨茶香』背后有著什么樣的人和怎樣的故事呢？
1、愛隨茶香背后的人
▲張明春
※國(guó)家級(jí)高級(jí)制茶工程師，從事茶業(yè)產(chǎn)業(yè)20余年
※現(xiàn)任中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事；
※中國(guó)茶文化研究中心理事；
※云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)；
※云南民族茶文化研究會(huì)副秘書長(zhǎng)、學(xué)術(shù)委員會(huì)委員；
※云南省普洱茶協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)，技術(shù)質(zhì)量委員會(huì)委員；
2、“愛隨茶香”與“香茶隨愛”
從正面的角度來說“愛隨茶香”是從一個(gè)從事普洱茶行業(yè)20多年來，一個(gè)專業(yè)的制茶者角度、愛茶人角度而言，懷有深刻的愛茶情結(jié)的角度出發(fā)，或者說從沖泡的角度對(duì)茶的愛戀，對(duì)茶的理解。“愛隨茶香”四個(gè)字反過來叫“香茶隨愛”，制茶一定要有愛，泡茶也一定要有愛，作為茶行業(yè)的茶企、茶人、茶友一定要有種真情實(shí)感的愛，那么這樣做出來的茶才能做到品質(zhì)好、口感好、健康好、傳承好，才能具有傳承性。“香茶隨愛”是從廣大喜愛普洱茶的茶友的角度出發(fā)，從自己個(gè)人愛好出發(fā)，你想要喝到的普洱茶滋味。
2007年與云南社科院蔣文中教授出版了《愛隨茶香》書籍，其中也把“愛茶隨香”的主旨介紹給消費(fèi)者，把制茶理念與愛茶理念推得更廣，也與中國(guó)茶道精神相結(jié)合。在書的基礎(chǔ)上，又形成了《愛隨茶香》雜志，《愛隨茶香》電視欄目、《愛隨茶香》公眾號(hào)等，作為一個(gè)綜合性的把茶文化精神，普洱茶理念，以“愛隨茶香”“香茶隨愛”辯證統(tǒng)一的邏輯，來奉獻(xiàn)給茶人茶友和消費(fèi)者，葳盛茶業(yè)公司又成立組建了云南愛隨茶香茶業(yè)有限公司，為了更方便弘揚(yáng)“愛隨茶香”“香茶隨愛”的理念，圍繞這個(gè)理念來研發(fā)了“一生一熟”的愛隨茶香。我們一直秉持“以茶為本，以人為本”的理念，推廣我們?cè)颇掀斩瑁尣栌褌冋嬲硎艿椒蠂?guó)家標(biāo)準(zhǔn)的健康飲品。以健康的、傳承的、有文化底蘊(yùn)為基礎(chǔ)優(yōu)秀普洱茶。
3、“制茶者與茶友”相融相知
對(duì)于制茶者來說，做的茶要符合“愛隨茶香”的茶學(xué)道理，“香茶隨愛”的人生道理。選料實(shí)踐證明，用心的制茶，懷著有愛的情結(jié)制茶的理念是正確的。
從鮮葉采摘，選用一芽一葉，一芽?jī)扇~，主要以勐海布朗茶區(qū)，放養(yǎng)型古樹茶為原料，包括鮮葉、殺青、曬干等，然后存放，存放到一定香氣的時(shí)候的干毛茶為原料。
作為一個(gè)傳統(tǒng)普洱熟茶的制作工藝，每一步都不能太心急，比如說，干毛茶階段需要的香氣還沒出來，你就去渥推，那么將來它的參香就出不來，這是一個(gè)連續(xù)性過程，基礎(chǔ)好了，加之好的倉(cāng)儲(chǔ)，它才有更大的升值空間。作為一個(gè)制茶者要以培養(yǎng)一個(gè)孩子的心態(tài)，來培育普洱茶，循序漸進(jìn)，每個(gè)過程都不能馬虎，才能做到傳承，才能給予人美好。
4、一款好熟普必備的條件？
張明春：好的熟茶，入口的水路一定要細(xì)膩的，有生津的感覺，有喉韻、厚重，將來才會(huì)是非常優(yōu)秀的普洱茶。
熟茶也同樣可以回甘生津，舌面回甜，入口潤(rùn)，湯色沒有雜質(zhì)。符合這些條件的普洱熟茶，都是好熟茶。不僅僅是滇茶杯茶王『愛隨茶香』，預(yù)測(cè)3-5年后一定是一款人見人愛的熟茶。
5、檢驗(yàn)一款好熟普最直接的方法？
張明春：檢驗(yàn)一款好熟普最直接的方式，把一片茶放在一個(gè)盆中，滿滿燒一大壺水將其倒入盆中，待茶片將它全部散開后，將茶湯倒掉，看條索的均勻度，活性，這樣便能檢驗(yàn)出茶的使用原料，第一，不能摸上去就爛的葉底，這是發(fā)酵的問題，第二、拿上去的葉底，也不能是戳手的感覺，如果有這樣的問題，那在喝的過程中，喉頭剛烈，喉頭會(huì)被鎖住。因此，一定要保留一定的活性，才可以在后期存放和陳化，不具備這些條件，就不能談后期價(jià)值。
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